RABANADA STRUDEL

RABANADAS

4 fatias de pão de forma , brioche por opção

1 ovo batido 

100ml de leite 

Qb mistura de açúcar e canela 

Qb tomilho

350ml de óleo 

Torre as fatias do pão se for fresco. Coloque um prato fundo com o ovo batido e outro prato fundo com leite. 

Aquece o óleo numa frigideira funda, quando colocar uma colher de pau ao contrário no centro da frigideira e o óleo borbulhar junto à colher de pau, está pronto a se fritar as rabanadas. 

Passar a rabanada por leite e a seguir pelo ovo, e levar a fritar. Virar quando louras. Ter papel absorvente para as colocar quando saírem da fritura. 

Depois de ter a rabanada seca passar pela mistura de açúcar e canela e ir colocando numa travessa e aromatizar com folhas de tomilho.

STRUDEL

2 maçãs

100 g de açúcar mascavado

35ml de brandy

Qb canela em pó

Qb amêndoasQb sultanas 

Colocar o açúcar mascavado numa frigideira e colocar ao lume brando. 

Cortar as maçãs em cubos pequenos e juntar ao açúcar. Juntar as amêndoas as sultanas a canela e refrescar com o brandy. Deixar ferver até se criar uma calda espessa. Reservar

CRÉME FRAICHE

2 colheres de sopa de créme fraiche

50g de açúcar em pó 

Qb raspas de citrino 

Bater tudo e reservar frio. 

Pode colocar cada acompanhamento em taça individual e servir ao lado das rabanadas e deixar cada um escolher como se delicia com a rabanada neste natal .